사용되는 이유와 출시여부

유전자 공학 기술 개발 평가

생명 공학, 유전 공학 및 재조합, 데 옥시 리보 핵산 유전자 변형 방법은 식품 생산 및 식품 공급의 중요한 개선을 추구하는 데 매우 유용할 수 있는 기술입니다. 이러한 용어와 기타 용어 및 정의는 부록에 나와 있습니다. 생명 공학 및 유전자 변형 기술은 토지, 물 및 기타 투입물과 같은 중요한 자원의 사용을 최소화하고 폐기물을 줄이는 데 도움을 줌으로써 보다 효율적이고 경제적이며 지속 가능한 방법으로 세계의 증가하는 식량 수요를 충족시킬 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 식품의 영양 증진을 통해 생명을 구하는 사례는 개선 사항에는 잡초 방제와 같은 생산 농업에 유익한 형질 도입이 포함됩니다. 기타 개선 사항은 다음과 같습니다. 가뭄 및 해충 저항성과 같은 작물의 유익한 특성; 추위, 열 및 염분 내성; 더 나은 질소 및 인 사용 및 향상된 탄소 고정 기능; 바이러스 및 기타 식물 병원체에 대한 내성. 기존의 육종 및 유전 공학은 이러한 특성 중 일부를 도입하는 데 사용할 수 있는 반면, 다른 특성은 유전 공학을 통해서만 달성할 수 있습니다 예로는 자연적으로 발생하는 수준 이상으로 영양분 함량 증가 또는 원래 그렇지 않은 작물에 영양분 도입하는 등이 있습니다. 기름을 생산하는 작물을 생산할 때 과학자들은 기름이 산패에 대한 감수성을 줄이는 특성을 개발하고 있습니다. 기타 식품 관련 응용 분야에는 영양, 식품 안전 및 품질 향상 혜택이 포함됩니다. 예를 들어 비타민 및 지방산 프로필 개선, 미량 영양소 함량 향상, 독소 수치 감소, 유통 기한 증가, 멍이들 가능성 감소 등이 있습니다. 일부 영양 관련 개선 사항은 세계의 특정 지역에서 만연한 미량 영양소 및 단백질 결핍을 해결할 수 있습니다. 예를 들어, 부적절한 식단을 가진 개발 도상국 사람들의 영양 결핍 문제를 해결하기 위해 바나나, 쌀, 카사바 및 고구마의 변형을 추구하고 있습니다. 2016 년에 국립 아카데미는 유전 공학 기술로 개발된 12 가지 작물이 여러 국가에서 이용 가능하다고 보고 했습니다. 제초제 및 해충 내성 특성을 가진 대두, 옥수수 및 카놀라뿐만 아니라 더 작은 규모로 바이러스 내성 파파야, 갈변 방지 사과 및 감자, 아크릴 아미드 생성 가능성이 감소된 감자를 재배합니다. 튀김, 베이킹 또는 로스팅과 같은 고온 조리 중에 일부 식품의 설탕과 아미노산에서 형성될 수 있습니다. 다른 제품으로는 가지, 유지 종자 유채, 사탕무 등이 있습니다. 이러한 작물과 식품 중 일부는 농경 학적 특성을 강화하고 다른 일부는 영양 및 품질 특성을 강화했습니다. 미국 식품의 약국은 최근 비유 전공 학적으로 재배된 양식보다 더 빨리 성장하고 시장 무게에 도달할 수 있는 연어의 한 종류를 승인했습니다. 현재 연어는 미국 밖에서 양식되고 있습니다. 발효를 통해 유전자 조작 미생물 또는 효모 유래 분자에서 생산된 기타 식품 및 성분이 상품화되었습니다. 유전자 조작 작물 또는 식물은 일반적으로 옥수수 칩, 아침 시리얼, 콩 단백질 바, 옥수수 시럽, 옥수수 전분, 옥수수기름, 대두유 및 카놀라유와 같은 식품 및 수프 및 소스에 사용되는 옥수수 전분과 같은 식품 재료를 생산하는 데 사용됩니다. 감미료로 사용되는 옥수수 시럽 또는 마요네즈, 샐러드드레싱, 빵 및 스낵 식품에 사용되는 오일과 사탕무에서 나온 설탕 등이 있습니다. 식품 안전 및 환경 위험 평가에는 유전자 조작 제품을 기존 식품 또는 성분과 비교하고 의도 및 의도하지 않은 효과 또는 차이점과 그 영향에 대한 평가가 포함됩니다. 위험 평가에는 안전 평가가 포함되며 새로운 또는 변경된 위험의 식별, 영양 및 기타 구성에 대한 영향, 독성 및 알레르기 유발 성과 관련된 정보를 포함할 수 있는 다양한 데이터가 포함됩니다. 환경과 관련하여 비 표적 유기체에 대한 영향, 침입 성 또는 잡초성 및 관련 종으로의 유전자 전이 가능성이 고려됩니다. 생명 공학과 유전 공학에 대한 과학적 지원은 상당합니다. 비교적 최근에 노벨상 수상자들은 생명 공학 혁신에 대한 선구적인 반대에 반대하는 편지에서 지지를 표명했습니다. 주목할 점은 골든 라이스는 섭취 시 비타민 A로 전환되는 베타카로틴을 포함하도록 유전자 조작된 쌀이었습니다. 동남아시아와 아프리카의 수많은 사람들이 이 필수 영양소를 충분히 얻지 못하고 있습니다. 따라서 이 유전자 조작된 쌀은 유 전적으로 조작된 작물이 영양이 부족한 많은 빈곤층의 삶을 직접적으로 개선할 수 있다는 아이디어의 상징이 되었습니다. National Academies는 구성 분석, 급성 및 만성 동물 독성 테스트, 유전자 조작 식품을 먹인 가축의 건강에 대한 장기 데이터에서 현재 상용화된 유전자 조작 식품과 비유 전자 조작 식품 간의 비교에 대한 자세한 평가를 수행했습니다. 그리고 인간 역학 데이터. 그들은 유전자 조작 식품이 비유 전자 조작 식품보다 인체 건강에 더 높은 위험을 내포하는 차이가 없다는 결론을 내 렸습니다. 그들의 평가는 곤충 및 제초제 내성 특성을 가진 작물의 지속 가능성을 위해 통합된 해충 관리 전략이 필요한 일부 문제가 있는 곤충 및 잡초 내성의 일부 상황에서의 발전을 지적했습니다. 그들은 또한 GE 작물에서 야생 관련 식물 종으로의 유전자 흐름이 발생했지만 그로 인한 환경 적 악영향은 관찰되지 않았다고 지적했습니다. 동물 건강과 관련하여 그들은 유전자 조작 작물의 도입 전후에 많은 실험 연구와 가축 건강에 대한 장기 데이터가 유전자 조작 작물의 음식을 섭취하는 동물에게 부작용이 없음을 보여 주었다고 보고 했습니다. 그리고 그들은 유 전적으로 조작된 작물과 불리한 농업 또는 환경 문제를 연결하는 증거를 거의 발견하지 못했습니다. 또한, 세계의 다른 6 개 과학 아카데미 미국 의학 협회, 미국 과학 발전 협회, 식품 표준 호주 뉴질랜드와 세계 보건기구는 승인된 생명 공학 제품의 안전성을 뒷받침하는 성명을 발표했습니다.